Molino Pordenone Erbe+
통밀가루 및 통호밀가루, 아마씨, 해바라기씨, 대마씨, 호박씨, 건조 사워도우, 쐐기풀 및 호로파 분말, 차전자 섬유, 덱스트로스, 맥아 밀가루, 효소, 아스코르브산이 함유된 제빵용 혼합분. 단백질: 15.8%.
원재료: 밀 (통밀) 호밀 (통밀) 씨앗 기타 원재료 차전자피 설탕 효소 아스코르브산
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 63–73%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
통밀가루 및 통호밀가루, 아마씨, 해바라기씨, 대마씨, 호박씨, 건조 사워도우, 쐐기풀 및 호로파 분말, 차전자 섬유, 덱스트로스, 맥아 밀가루, 효소, 아스코르브산이 함유된 제빵용 혼합분. 단백질: 15.8%.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Erbe+ vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
강도
——단백질
15.8%12.2%-3.6%가수율
——숙성
——Erbe+ vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Erbe+ | ||
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강도 | — | — |
단백질 | 15.8% | 12.2%-3.6% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |