Molino Pordenone Adria Fantasia
Sötét sokmagvas kenyérkeverék teljes kiőrlésű búzaliszttel, kukoricaliszttel és rozsliszttel, napraforgó- és lenmaggal, hozzáadott búzagluténnel, extrudált kukoricával, pörkölt árpamalátával, cukorral, sóval, 0-s típusú búzaliszttel, szójatörettel, malátázott búzaliszttel, dextrózzal, enzimekkel és aszkorbinsavval. Fehérje: 16%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű), kukorica, rozs, búza 0, szója, magvak, búzaglutén, cukor, só, egyéb összetevők, enzimek és aszkorbinsav
Ez a keverék már tartalmaz sót
Ha ezzel sütsz, a kalkulátor ezt figyelembe veszi, és csak azt mutatja, amit a keverékhez adsz.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–73% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Sötét sokmagvas kenyérkeverék teljes kiőrlésű búzaliszttel, kukoricaliszttel és rozsliszttel, napraforgó- és lenmaggal, hozzáadott búzagluténnel, extrudált kukoricával, pörkölt árpamalátával, cukorral, sóval, 0-s típusú búzaliszttel, szójatörettel, malátázott búzaliszttel, dextrózzal, enzimekkel és aszkorbinsavval. Fehérje: 16%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Adria Fantasia vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Liszterő
——Fehérje
16%12.2%-3.8%Hidratáció
——Érlelés
——Adria Fantasia vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Adria Fantasia | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 16% | 12.2%-3.8% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |