Nagyon erősOlaszország
Published spec: type semolina, protein at least 15%, W 350, P/L 0.9 to 1.5. A 100 percent durum semola blend for Apulian focaccia, the highest protein floor in the line at 15 percent. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in paper sacks of 12.5 kg and 25 kg. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Published spec: type semolina, protein at least 15%, W 350, P/L 0.9 to 1.5. A 100 percent durum semola blend for Apulian focaccia, the highest protein floor in the line at 15 percent. Sold vacuum-packed in 10 kg and 20 kg, and in paper sacks of 12.5 kg and 25 kg. The mill's brochure prints a target hydration per SKU but labels it indicative process guidance, not farinograph absorption, so no absorption is recorded here.
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!