Muito forteItália
Especificação publicada: tipo sêmola, proteína mínimo de 15%, W 350, P/L 0,9 a 1,5. Um blend 100% sêmola de trigo duro para focaccia pugliese, com o teor mínimo de proteína mais alto da linha, com 15%. Vendido embalado a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O catálogo do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não como absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
Molini Loizzo Focaccia é uma farinha tipo semolina, força W350, 15% de proteína, e uma relação P/L de 1.20. Especificação publicada: tipo sêmola, proteína mínimo de 15%, W 350, P/L 0,9 a 1,5. Um blend 100% sêmola de trigo duro para focaccia pugliese, com o teor mínimo de proteína mais alto da linha, com 15%. Vendido embalado a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O catálogo do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não como absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
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