Doves Farm Organic Seedhouse Bread Flour
Nagyon erősEgyesült Királyság
Bio búzakenyérliszt 15%-os napraforgó-, tök-, sárga lenmag-, mák- és kölesmag-keverékkel. 14% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: búza és magvak 15%
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 14% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 11 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 5,5–18 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten 6–63 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–72% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Bio búzakenyérliszt 15%-os napraforgó-, tök-, sárga lenmag-, mák- és kölesmag-keverékkel. 14% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Organic Seedhouse Bread Flour vs Bella Pizza Flour
Liszterő
Nagyon erősNagyon erősFehérje
14%13.5%-0.5%Hidratáció
——Érlelés
——Organic Seedhouse Bread Flour vs Bella Pizza Flour
Organic Seedhouse Bread Flour | ||
|---|---|---|
Liszterő | Nagyon erős | Nagyon erős |
Fehérje | 14% | 13.5%-0.5% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |