Doves Farm Organic Seedhouse Bread Flour
Velmi silnáSpojené království
Organic wheat bread flour with 15% sunflower, pumpkin, golden linseed, poppy and millet seed mix. It contains 14% protein.
Obsahuje: pšenice, semínka 15%
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 14 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 11 h při 22°C, v rozmezí 5,5–18 h. V lednici při 4°C vydrží 6–63 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 63–72 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–68 %.
Organic wheat bread flour with 15% sunflower, pumpkin, golden linseed, poppy and millet seed mix. It contains 14% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Organic Seedhouse Bread Flour vs Bella Pizza Flour
Síla
Velmi silnáVelmi silnáBílkoviny
14%13.5%-0.5%Hydratace
——Zrání
——Organic Seedhouse Bread Flour vs Bella Pizza Flour
Organic Seedhouse Bread Flour | ||
|---|---|---|
Síla | Velmi silná | Velmi silná |
Bílkoviny | 14% | 13.5%-0.5% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |