De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro Integrale
De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro Integrale 15% fehérjetartalommal. Teljes kiőrlésű, kétszer őrölt durum búzadara házi teljes kiőrlésű kenyérhez. Az őrlés során megőrzik a gabona rostjait és csíráját.
Tartalmaz: durumbúza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 3,5–11 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 33 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
De Cecco Semola Rimacinata di Grano Duro Integrale 15% fehérjetartalommal. Teljes kiőrlésű, kétszer őrölt durum búzadara házi teljes kiőrlésű kenyérhez. Az őrlés során megőrzik a gabona rostjait és csíráját.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...