KözepesOlaszország
A Speciale egy gyenge tipo 0 liszt: 11% fehérje, W 210-230, P/L 0,45-0,55. Ezzel az erősséggel ez egy rövid kelesztésű liszt. Ha megpróbálod kitolni egy 48 órás kelesztésre, egyszerűen nem lesz benne elég glutén ahhoz, hogy bírja az ütemtervet, bármit is sugalljon a név. A Caputo nem ad ki hivatalos állásfoglalást a felhasználásáról, így minden állítást, amit arról olvasol, hogy mire „való” a Speciale, kezelj mások saját következtetéseként. Kizárólag 25 kg-os zsákokban kapható, nincs belőle lakossági vagy 5 kg-os kiszerelés, és hivatalos vízfelvevő képességet sem adnak meg hozzá.
A Speciale egy gyenge tipo 0 liszt: 11% fehérje, W 210-230, P/L 0,45-0,55. Ezzel az erősséggel ez egy rövid kelesztésű liszt. Ha megpróbálod kitolni egy 48 órás kelesztésre, egyszerűen nem lesz benne elég glutén ahhoz, hogy bírja az ütemtervet, bármit is sugalljon a név. A Caputo nem ad ki hivatalos állásfoglalást a felhasználásáról, így minden állítást, amit arról olvasol, hogy mire „való” a Speciale, kezelj mások saját következtetéseként. Kizárólag 25 kg-os zsákokban kapható, nincs belőle lakossági vagy 5 kg-os kiszerelés, és hivatalos vízfelvevő képességet sem adnak meg hozzá.
Hozzászólások
0Jelentkezz be a beszélgetéshez. Bejelentkezés
Még nincsenek hozzászólások. Oszd meg te az első sütésedet!
Közösségi értékelések
Még nincsenek közösségi sütések
Süss ezzel a liszttel, és oszd meg az eredményeidet!