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Weizendunst

Stadtmühle Waldenbuch Weizendunst

Faible

Stadtmühle Waldenbuch Weizendunst est une farine de blé grossière, plus fine que la semoule, pour des bases de pizza et de galettes croustillantes ainsi que pour les pâtes et les Spätzle. Elle contient 10 % de protéines. Le moulin ne publie aucune force W.

Hydratation60.0%
60%
Nombre de pâtons
Poids du pâton29 cm

Ingrédients

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Stadtmühle Waldenbuch Weizendunst est une farine de blé grossière, plus fine que la semoule, pour des bases de pizza et de galettes croustillantes ainsi que pour les pâtes et les Spätzle. Elle contient 10 % de protéines. Le moulin ne publie aucune force W.

stadtmuehle-waldenbuch, bread, pizza

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