ForteItalie
Spécifications publiées : type 2, W 240 à 270. La farine moulue sur pierre la plus faible de la gamme avec un W de 240 à 270, idéale pour le pain et la focaccia. Une ancienne catégorie de boutique en ligne indique un W de 230 à 270 sans produit correspondant ; c'est la description imprimée de 240 à 270 qui est retenue. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
Molino Braga Tipo 2 Pane e Focaccia est une farine de type 2 et force de W255. Spécifications publiées : type 2, W 240 à 270. La farine moulue sur pierre la plus faible de la gamme avec un W de 240 à 270, idéale pour le pain et la focaccia. Une ancienne catégorie de boutique en ligne indique un W de 230 à 270 sans produit correspondant ; c'est la description imprimée de 240 à 270 qui est retenue. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
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