Koda 2 Max

Ooni Koda 2 Max es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, con un peso de 43kg, y capacidad para 2 pizzas. El horno más grande que Ooni ha fabricado jamás, con una piedra de 24 pulgadas en la que cabe una pizza New York de 20 pulgadas o dos pizzas de 12 pulgadas una al lado de la otra. Lo mejor son sus dos quemadores con control independiente: puedes mantener una zona a baja temperatura para una deep dish y la otra a tope para una Neapolitan, en la misma sesión de horneado. Ventajas: la piedra de 24 pulgadas admite una pizza new york de 20 pulgadas o dos pizzas de 12 pulgadas a la vez, dos quemadores independientes que ofrecen un control real de doble zona, no solo una llama más grande, los quemadores de llama cónica distribuyen el calor de forma uniforme y eliminan en gran medida el clásico punto caliente de ooni, un amplio rango de 100 a 500 c que cubre desde asados a baja temperatura hasta pizzas neapolitan en 60 segundos, el hub bluetooth ooni connect te indica la temperatura de la piedra y la ambiental para que dejes de adivinar el momento de meter la pizza. Desventajas: con 43 kg y 61 cm de ancho, es un elemento fijo para el patio, no algo que te puedas llevar a casa de un amigo, el horno más caro de la gama ooni con diferencia, necesita una mesa robusta y realmente resistente al calor. muchas mesas de jardín no están preparadas para soportarlo, la doble zona solo vale la pena si de verdad cocinas dos cosas a la vez. para hacer una sola pizza, es desaprovechar su capacidad.

1. Gira la pizza cada 20-30 segundos. El quemador en L chamuscará el cornicione si se queda quieta.
2. Gira la pizza cada 20-30 segundos. La llama lateral chamuscará el cornicione si se queda quieta.
3. El viento en la boca del horno disipa el calor. Orienta la apertura en dirección opuesta a la brisa o la piedra nunca se saturará de calor.

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