Ooni Koda 2 Max pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Az Ooni valaha épített legnagyobb kemencéje, egy 24 hüvelykes kővel, ami elnyel egy 20 hüvelykes New York-i pizzát vagy két 12 hüvelykes pizzát egymás mellett. A két függetlenül szabályozható égő az igazi újdonság: az egyik zónát alacsonyan tarthatod egy deep dish pizzához, a másikat pedig forrón a nápolyi pizzához, ugyanabban a sütési sessionben.
- A 24 hüvelykes kőre elfér egy 20 hüvelykes New York-i pizza, vagy egyszerre két 12 hüvelykes pizza.
- Két független égő valódi kétzónás vezérlést biztosít, nem csak nagyobb lángot.
- Az elkeskenyedő lángú égők egyenletesen oszlatják el a hőt, és nagyrészt megszüntetik a klasszikus Ooni forró pontot.
- A széles, 100-500 °C-os tartomány lefedi az alacsony hőmérsékletű sütést, valamint a 60 másodperces nápolyi pizzát is.
- Az Ooni Connect Bluetooth hub jelzi a kő és a környezet hőmérsékletét, így nem kell találgatnod a betolás pillanatát.
- 43 kg és 61 cm széles. Ez egy állandó teraszra való darab, nem olyasmi, amit átviszel egy barátodhoz.
- Az Ooni kínálatának messze legdrágább sütője.
- Jelentős, valóban hőálló asztalra van szüksége. Sok kerti asztal nem alkalmas rá.
- A kétzónás működés csak akkor éri meg, ha tényleg két dolgot sütsz egyszerre. Egy pizza esetén pazarlás a kapacitás.
- Fordítsd 20-30 másodpercenként. Az L-égő megégeti a peremet, ha a pizza mozdulatlanul áll.
- Fordítsd 20-30 másodpercenként. Az oldalsó láng megégeti a peremét, ha a pizza mozdulatlanul áll.
- A szél a nyílásnál elviszi a hőt. Fordítsd a nyílást szélvédett irányba, különben a kő sosem telítődik.