Roccbox

Gozney Roccbox es un horno tipo Gas portátil, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, leña, con un peso de 20kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 20 minutos. Un horno de gas compacto y bien aislado que alcanza los 500°C en aproximadamente 25-30 minutos y mantiene la temperatura de manera fiable. La cubierta de silicona mantiene el exterior realmente frío al tacto, lo que lo hace más seguro cerca de niños y espacios reducidos. El quemador de leña opcional se intercambia fácilmente si quieres sabor a humo. Ventajas: exterior de silicona fría al tacto: seguro al rozarlo durante la cocción, alcanza una temperatura de piedra de 450-500°c en ~25-30 minutos, recuperación consistente de la piedra entre pizzas: mínima espera, el accesorio opcional de quemador de leña añade sabor ahumado (se vende por separado), las patas retráctiles se pliegan para facilitar el almacenamiento o el transporte. Desventajas: la superficie de cocción de 30 cm es ajustada; las porciones grandes estilo nueva york o los calzones no caben, 20 kg es más pesado de lo que parece; transportarlo con una sola mano es incómodo, el quemador de leña cuesta ~$100 extra y no está incluido; tenlo en cuenta en tu presupuesto.

1. La carcasa retiene el calor. Aun así, tienes que girar la pizza. La llama está a un lado, no sobre la pizza.
2. La cámara es estrecha. Aprende a hacer un lanzamiento limpio y un giro rápido antes de buscar horneados de 90 segundos.
3. Dale a la piedra los 20 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.

gozney, portable, gas, 12-inch, silicone-insulation