Napoletana G10032

G3 Ferrari Napoletana G10032 es un horno tipo Eléctrico portátil, alcanzando hasta 400°C, interior, alimentado por eléctrico, 31cm de diámetro interior, con un peso de 5.9kg, capacidad para 1 pizzas, y calentándose en 8 minutos. El hermano del Delizia con una adición clave: una segunda piedra refractaria en la tapa superior, creando un verdadero ambiente de piedra superior e inferior. La puerta de vidrio te permite controlar el dorado sin abrir la tapa y perder calor. Todavía comparte la limitación del termostato único de 1200W del Delizia. Ventajas: las piedras refractarias dobles (superior e inferior) mejoran el calor radiante: un leoparding significativamente mejor que los modelos de una sola piedra., la puerta de vidrio te permite controlar la cocción sin abrir y bajar la temperatura., la piedra superior extraíble simplifica la limpieza después de que se derrame queso o ingredientes., cocción efectiva marginalmente más rápida debido a que la piedra superior retiene y radia el calor hacia abajo. Desventajas: mismo termostato único de 1200w que la delizia; sin control independiente superior/inferior a pesar de tener dos piedras, la piedra superior es frágil; el choque térmico al limpiarla con agua fría comúnmente causa grietas; déjala enfriar por completo, la diferencia de precio con la delizia es modesta, pero la limitación principal (termostato único) no cambia.

1. La piedra se puede sacar. El Biscotto es el cambio habitual en esta familia de hornos tipo concha.
2. Dale a la solera los 8 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.
3. Calcula unos 5 min entre pizzas para que la piedra recupere temperatura.

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