Napoletana G10032

G3 Ferrari Napoletana G10032 é um forno Elétrico portátil, atingindo até 400°C, interno, alimentado a elétrico, 31cm de diâmetro interno, pesando 5.9kg, capacidade para 1 pizzas, e aquece em 8 minutos. O irmão do Delizia com uma adição fundamental: uma segunda pedra refratária na tampa superior, criando um ambiente real de pedra em cima e embaixo. O visor de vidro permite monitorar o cozimento sem precisar abrir a tampa e perder calor. Ainda compartilha a limitação de termostato único de 1200W do Delizia. Prós: pedras refratárias duplas (superior e inferior) melhoram o calor radiante — um leoparding significativamente melhor do que os modelos de pedra única, a porta de vidro permite acompanhar o ponto da pizza sem precisar abrir e perder temperatura, a pedra superior removível facilita a limpeza caso o queijo ou o recheio transbordem, assamento ligeiramente mais rápido porque a pedra superior retém e irradia o calor para baixo. Contras: mesmo termostato único de 1200w do delizia — sem controle independente para cima/baixo, apesar das duas pedras, a pedra superior é frágil; o choque térmico ao limpar com água fria costuma rachá-la — deixe esfriar completamente, a diferença de preço em relação ao delizia é pequena, mas a limitação principal (termostato único) continua a mesma.

1. A pedra é removível. O Biscotto é a substituição habitual nessa família de fornos estilo concha.
2. Deixe o lastro aquecer pelos 8 min completos. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.
3. Planeje cerca de 5 min entre as pizzas para que o lastro recupere o calor.

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