Pureza000 Ultra Refinada
MediaArgentina
Harina de supermercado argentina 000 de Pureza (Molino Cañuelas), aprox. 10.5-11% de proteína. Harina floja de diario para pan y pizza de fermentación corta con hidratación del 58-65%. Sin valor W de alveógrafo en el envase.
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Especificaciones técnicas
Contenido de cenizas | 0.65% |
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Pureza 000 Ultra Refinada es una harina tipo 0, 11% de proteína, y una hidratación recomendada de 58–65%. Harina de supermercado argentina 000 de Pureza (Molino Cañuelas), aprox. 10.5-11% de proteína. Harina floja de diario para pan y pizza de fermentación corta con hidratación del 58-65%. Sin valor W de alveógrafo en el envase.