Pureza000 Ultra Refinada
MittelArgentinien
Argentinisches 000-Supermarktmehl von Pureza (Molino Cañuelas), etwa 10,5-11 % Protein. Weiches Alltagsmehl für Brot und kurz geführte Pizza bei 58-65 % Hydratation. Kein Alveograph-W-Wert auf der Packung.
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Technische Daten
Aschegehalt | 0.65% |
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Pureza 000 Ultra Refinada ist ein Mehl vom Typ 0, 11% Protein, und einer empfohlenen Hydratation von 58–65%. Argentinisches 000-Supermarktmehl von Pureza (Molino Cañuelas), etwa 10,5-11 % Protein. Weiches Alltagsmehl für Brot und kurz geführte Pizza bei 58-65 % Hydratation. Kein Alveograph-W-Wert auf der Packung.