Pureza000 Ultra Refinada
MédiaArgentina
Farinha argentina 000 de supermercado da Pureza (Molino Cañuelas), cerca de 10,5-11% de proteína. Farinha leve para o dia a dia, para pão e pizza de fermentação curta com 58-65% de hidratação. Sem indicação de W do alveógrafo na embalagem.
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Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 0.65% |
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Pureza 000 Ultra Refinada é uma farinha tipo 0, 11% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 58–65%. Farinha argentina 000 de supermercado da Pureza (Molino Cañuelas), cerca de 10,5-11% de proteína. Farinha leve para o dia a dia, para pão e pizza de fermentação curta com 58-65% de hidratação. Sem indicação de W do alveógrafo na embalagem.