Type "00" Pizza Flour
Ooni
La propia 00 de Ooni con un W320 y un 12.9% de proteína, que absorbe alrededor del 61% de agua. Lo bastante fuerte para fermentaciones de un día para otro y en frío, y como se vende junto con los hornos, es la primera opción de muchos propietarios de Ooni.
Comentarios
0Aún no hay comentarios. Sé la primera persona en compartir tu horneado.
Especificaciones técnicas
Absorción | 61% |
Valoraciones de la comunidad
Aún no hay horneados de la comunidad
¡Hornea con esta harina y comparte tus resultados!
Ooni Type "00" Pizza Flour es una harina tipo 00, fuerza W320, 12.9% de proteína, una hidratación recomendada de 58–68%, y 61% de absorción. La propia 00 de Ooni con un W320 y un 12.9% de proteína, que absorbe alrededor del 61% de agua. Lo bastante fuerte para fermentaciones de un día para otro y en frío, y como se vende junto con los hornos, es la primera opción de muchos propietarios de Ooni. Fermenta mejor durante 4.8–15.5 horas a temperatura ambiente (22°C).