Muy FuerteItalia
Ficha técnica publicada: tipo sémola, proteína mínimo 13%. La semola rimacinata de trigo duro premium, pensada para Pane di Altamura, pizza y focaccia, proteína mínima del 13 por ciento. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
Molini Loizzo Semola Rimacinata Premium es una harina tipo semolina y 13% de proteína. Ficha técnica publicada: tipo sémola, proteína mínimo 13%. La semola rimacinata de trigo duro premium, pensada para Pane di Altamura, pizza y focaccia, proteína mínima del 13 por ciento. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
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