FuerteItalia
Ficha técnica publicada: tipo integral, proteína mínimo 12%. La harina de trigo blando integral de la gama Alta Farina, proteína mínima del 12 por ciento. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
Molini Loizzo Tipo Integrale es una harina tipo wholemeal y 12% de proteína. Ficha técnica publicada: tipo integral, proteína mínimo 12%. La harina de trigo blando integral de la gama Alta Farina, proteína mínima del 12 por ciento. Se vende envasada al vacío en formatos de 10 kg y 20 kg, y en sacos de papel de 25 kg. El folleto de la harinera indica una hidratación recomendada por formato, pero la etiqueta como guía orientativa del proceso, no como absorción farinográfica, por lo que no se registra ninguna absorción aquí.
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