MlinotestWheat Flour Type 500
Pšenična bela moka tip 500 ist das alltägliche slowenische Weißmehl von Mlinotest und deren meistverkaufte Haushaltsgröße. Die aktuelle 1-kg-Packung gibt 13 g Protein pro 100 g an. Der slowenische Typ 500 entspricht einem gesetzlichen Aschegehalt von 0,46 bis 0,60 Prozent in der Trockenmasse. Das beschreibt, wie viel der äußeren Schichten des Korns das Mahlen überstehen, nicht wie stark das Gluten ist. Mlinotest veröffentlicht keinen aktuellen W-Wert, kein P/L, keine Wasseraufnahme und keine Fallzahl, sodass der Proteingehalt auf der Packung der einzige Anhaltspunkt ist. Die Tabelle der Mühle aus dem Jahr 2021 listete dafür W 250 bis 280 auf, was jedoch veraltet ist. Ein Großhändler-Eintrag für einen 20-kg-Sack gibt 12,5 Prozent Protein an, sodass der Sack eventuell nicht mit der Haushaltsgröße übereinstimmt.
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Mlinotest Wheat Flour Type 500 ist ein Mehl vom Typ 550 und 13% Protein. Pšenična bela moka tip 500 ist das alltägliche slowenische Weißmehl von Mlinotest und deren meistverkaufte Haushaltsgröße. Die aktuelle 1-kg-Packung gibt 13 g Protein pro 100 g an. Der slowenische Typ 500 entspricht einem gesetzlichen Aschegehalt von 0,46 bis 0,60 Prozent in der Trockenmasse. Das beschreibt, wie viel der äußeren Schichten des Korns das Mahlen überstehen, nicht wie stark das Gluten ist. Mlinotest veröffentlicht keinen aktuellen W-Wert, kein P/L, keine Wasseraufnahme und keine Fallzahl, sodass der Proteingehalt auf der Packung der einzige Anhaltspunkt ist. Die Tabelle der Mühle aus dem Jahr 2021 listete dafür W 250 bis 280 auf, was jedoch veraltet ist. Ein Großhändler-Eintrag für einen 20-kg-Sack gibt 12,5 Prozent Protein an, sodass der Sack eventuell nicht mit der Haushaltsgröße übereinstimmt.