Mlinotest Wheat Flour Type 500Mlinotest Wheat Flour Type 500

A Pšenična bela moka tip 500 é a farinha branca eslovena do dia a dia da Mlinotest e seu pacote doméstico de maior volume. O pacote atual de 1 kg declara 13 g de proteína por 100 g. O tipo 500 esloveno é uma faixa legal de cinzas de 0,46 a 0,60% sobre a matéria seca, o que descreve quanto da parte externa do grão sobrevive à moagem, e não a força do glúten. A Mlinotest não publica dados atuais de W, P/L, absorção ou falling number, então a proteína na embalagem é o único número que você tem como base. A tabela de 2021 do moinho listava W 250 a 280 para ela, o que está desatualizado. Uma listagem de distribuidor para sacos de 20 kg declara 12,5% de proteína, então o saco industrial pode não bater exatamente com o pacote do varejo.