Pizza Party Tentazione Air

Gasolugn på 8 kW i instegsklass med en batteridriven roterande sten på 40,6 cm. 19 kg. Officiell max 500 °C, 25 min uppvärmning, 90 s gräddning. Lackerat stålhölje, kåpa i gjuten aluminium, U-brännare i SS304, pulständning. Säljs inte i Schweiz, Sverige eller Norge.

Max-temp: 500°C på 25 min
Placering: Utomhus
Gas
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Köp en IR-termometer. Termometern i öppningen är inte ugnsbotten.
Ge ugnsbotten hela 25 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Rotera var 20-30 sekund. Sidolågan kommer att bränna kanten om pizzan ligger stilla.

Specifikationer

Temperaturintervall: 200°C – 500°C
Innerdiameter: 41 cm
Vikt: 19 kg

Fördelar

Batteridriven roterande sten. Ingen snurrspade och ingen strömkabel.
19 kg och 66x60x37 cm. Den här går faktiskt att flytta på.
8 kW U-brännare och en 40,6 cm botten för mindre pengar än Ardore.

Nackdelar

Officiellt 25 min till 500 °C. Långsammare och svalare än Ardore, som i ett oberoende test nådde 455 °C på 20 min.
Lackerat stål, inte aluminium + AES-ull som i huvudserien. Annat termiskt beteende, inget officiellt biscotto-alternativ.
Rotationen är ytterligare en felkälla och batteriet är ännu en sak som måste hållas laddat.
Nästan inga oberoende ägarrapporter. Säljs inte i CH, SE eller NO.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn behandlar sin inbyggda häll som en kordieritsten.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Pizza Party Tentazione Air

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Batteridriven roterande sten. Ingen snurrspade och ingen strömkabel.
19 kg och 66x60x37 cm. Den här går faktiskt att flytta på.
8 kW U-brännare och en 40,6 cm botten för mindre pengar än Ardore.

Officiellt 25 min till 500 °C. Långsammare och svalare än Ardore, som i ett oberoende test nådde 455 °C på 20 min.
Lackerat stål, inte aluminium + AES-ull som i huvudserien. Annat termiskt beteende, inget officiellt biscotto-alternativ.
Rotationen är ytterligare en felkälla och batteriet är ännu en sak som måste hållas laddat.
Nästan inga oberoende ägarrapporter. Säljs inte i CH, SE eller NO.

Köp en IR-termometer. Termometern i öppningen är inte ugnsbotten.
Ge ugnsbotten hela 25 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Rotera var 20-30 sekund. Sidolågan kommer att bränna kanten om pizzan ligger stilla.

Kan Pizza Party Tentazione Air baka traditionell Napoletana?

Ja. Pizza Party Tentazione Air når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Pizza Party Tentazione Air baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

outdoor, gas, pizza-party, rotating-stone, 16-inch, budget

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.