Pizza Party Tentazione Air

Budżetowy piec gazowy 8 kW z obrotowym kamieniem 40,6 cm zasilanym na baterie. 19 kg. Oficjalnie maks. 500 °C, 25 min nagrzewania, wypiek w 90 s. Korpus z malowanej stali, nakładka z odlewu aluminium, palnik U ze stali SS304, zapłon impulsowy. Niedostępny w Szwajcarii, Szwecji i Norwegii.

Maks. temp.: 500°C w 25 min
Przeznaczenie: Na zewnątrz
Gaz
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Kup pirometr. Termometr przy ujściu to nie temperatura płyty.
Daj płycie pełne 25 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Obracaj co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 200°C – 500°C
Średnica wewnętrzna: 41 cm
Waga: 19 kg

Zalety

Obrotowy kamień na baterie. Brak łopaty do obracania i kabla zasilającego.
19 kg i 66x60x37 cm. Ten model naprawdę da się łatwo przenosić.
Palnik U o mocy 8 kW i płyta 40,6 cm za mniejsze pieniądze niż Ardore.

Wady

Oficjalnie 25 min do 500 °C. Wolniejszy i chłodniejszy niż Ardore, który w niezależnym teście osiągnął 455 °C w 20 min.
Malowana stal, a nie aluminium + wełna AES jak w głównej linii. Inne zachowanie termiczne, brak oficjalnej opcji biscotto.
Mechanizm obrotowy to kolejny punkt zapalny, który może się zepsuć, a bateria to kolejna rzecz, o której ładowaniu trzeba pamiętać.
Prawie brak niezależnych opinii użytkowników. Nie jest sprzedawany w CH, SE ani NO.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 500°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator traktuje wbudowaną podłogę jak kamień kordierytowy.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Pizza Party Tentazione Air: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Obrotowy kamień na baterie. Brak łopaty do obracania i kabla zasilającego.
19 kg i 66x60x37 cm. Ten model naprawdę da się łatwo przenosić.
Palnik U o mocy 8 kW i płyta 40,6 cm za mniejsze pieniądze niż Ardore.

Oficjalnie 25 min do 500 °C. Wolniejszy i chłodniejszy niż Ardore, który w niezależnym teście osiągnął 455 °C w 20 min.
Malowana stal, a nie aluminium + wełna AES jak w głównej linii. Inne zachowanie termiczne, brak oficjalnej opcji biscotto.
Mechanizm obrotowy to kolejny punkt zapalny, który może się zepsuć, a bateria to kolejna rzecz, o której ładowaniu trzeba pamiętać.
Prawie brak niezależnych opinii użytkowników. Nie jest sprzedawany w CH, SE ani NO.

Kup pirometr. Termometr przy ujściu to nie temperatura płyty.
Daj płycie pełne 25 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Obracaj co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.

Czy Pizza Party Tentazione Air nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Pizza Party Tentazione Air osiąga 500°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Pizza Party Tentazione Air upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

outdoor, gas, pizza-party, rotating-stone, 16-inch, budget

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.