Pizza Party Tentazione Air

Instapmodel gasoven van 8 kW met een op batterijen draaiende steen van 40,6 cm. 19 kg. Officiële max. 500 °C, 25 min opwarmtijd, 90 s baktijd. Gelakte stalen behuizing, gegoten aluminium kap, SS304 U-brander, pulsontsteking. Niet te koop in Zwitserland, Zweden of Noorwegen.

Max. temp.: 500°C in 25 min
Plaatsing: Buiten
Gas
Beoordeling: -

Zo bakt deze oven

Koop een IR-pistool. De thermometer bij de opening meet niet de vloer.
Geef de vloer de volle 25 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Draai elke 20-30 seconden. Een zijvlam verbrandt de rand als de pizza stil blijft liggen.

Specificaties

Temperatuurbereik: 200°C – 500°C
Binnendiameter: 41 cm
Gewicht: 19 kg

Voordelen

Draaiende steen op batterijen. Geen turning peel en geen stroomkabel nodig.
19 kg en 66x60x37 cm. Deze is tenminste nog fatsoenlijk te verplaatsen.
8 kW U-brander en een 40.6 cm vloer voor minder geld dan de Ardore.

Nadelen

Officieel 25 min tot 500 °C. Langzamer en minder heet dan de Ardore, die in een onafhankelijke test op 455 °C zat in 20 min.
Geverfd staal, niet het aluminium + AES-wol van de hoofdlijn. Ander thermisch gedrag, geen officiële biscotto-optie.
Rotatie is weer een extra storingsgevoelig punt en de batterij moet je ook steeds opladen.
Bijna geen onafhankelijke gebruikerservaringen. Niet verkocht in CH, SE of NO.

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 500°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 455°C op de vloer gedurende ongeveer 85 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator behandelt de ingebouwde plaat als een cordierietsteen.
Hydratatie voor deze oven. De oven bereikt de gewenste hitte voor Traditionele Napoletana, dus houdt de calculator de hydratatie van 58–65% van de stijl aan.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Pizza Party Tentazione Air

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Draaiende steen op batterijen. Geen turning peel en geen stroomkabel nodig.
19 kg en 66x60x37 cm. Deze is tenminste nog fatsoenlijk te verplaatsen.
8 kW U-brander en een 40.6 cm vloer voor minder geld dan de Ardore.

Officieel 25 min tot 500 °C. Langzamer en minder heet dan de Ardore, die in een onafhankelijke test op 455 °C zat in 20 min.
Geverfd staal, niet het aluminium + AES-wol van de hoofdlijn. Ander thermisch gedrag, geen officiële biscotto-optie.
Rotatie is weer een extra storingsgevoelig punt en de batterij moet je ook steeds opladen.
Bijna geen onafhankelijke gebruikerservaringen. Niet verkocht in CH, SE of NO.

Koop een IR-pistool. De thermometer bij de opening meet niet de vloer.
Geef de vloer de volle 25 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
Draai elke 20-30 seconden. Een zijvlam verbrandt de rand als de pizza stil blijft liggen.

Kan Pizza Party Tentazione Air traditionele Napoletana bakken?

Ja. Pizza Party Tentazione Air bereikt 500°C, genoeg voor het traditionele temperatuurbereik van Napoletana en een baktijd van 60–90 seconden.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Pizza Party Tentazione Air New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

outdoor, gas, pizza-party, rotating-stone, 16-inch, budget

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.