Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Koda 2 Pro
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Ersättaren till Koda 16, och den perfekta medelvägen i gassortimentet. En 18-tumssten ger ungefär en tredjedel mer utrymme än Koda 16, och den avsmalnande G2-brännaren åtgärdar problemet som präglade den gamla modellen: att värmen samlades längst bak. En lägsta temperatur på 160 °C gör den dessutom användbar för bröd och ugnsstekning, inte bara pizza.
- Den avsmalnande G2-brännaren sprider värmen framåt, så du behöver rotera pizzan betydligt färre gånger under gräddningen
- En 18-tumssten rymmer en rejäl 16-tumspizza utan att kanten hamnar för nära lågan
- Intervallet på 160 till 510 °C är tillräckligt brett för både focaccia och ugnsstekning, inte bara Neapolitan
- Ooni Connect Bluetooth-hubb med en frontmonterad display som är lätt att läsa av medan du jobbar
- Pyrolytisk självrengöring innebär att stenen bränner sig själv ren så att du slipper skrubba
- Med sina 30 kg är den bärbar endast till namnet. Att flytta den kräver två händer och två vändor
- Endast gasol. Vill du ha träsmak får du satsa på Karu-serien istället
- Märkbar dyrare än Koda 16 som den ersätter
- Den stora stenen behöver förvärmas ordentligt. Om du stressar får du en blek och blöt botten
- Rotera var 20-30:e sekund. L-brännaren kommer att bränna kanten om pizzan ligger stilla.
- Rotera var 20-30:e sekund. En sidolåga kommer att bränna kanten om pizzan ligger stilla.
- Vind i öppningen kyler ner ugnen. Vänd öppningen bort från vinden, annars blir stenen aldrig genomvarm.