Ooni Koda 2 Pro: temperatura pizzy i czas pieczenia
Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.
Następca Koda 16 i złoty środek w ofercie pieców gazowych. 18-calowy kamień daje o około jedną trzecią więcej miejsca niż Koda 16, a zwężany palnik G2 rozwiązuje główny problem poprzednika: kumulację ciepła z tyłu. Dolna granica 160 °C sprawia, że upieczesz w nim też chleb czy mięso, a nie tylko pizzę.
- Zwężany palnik G2 kieruje ciepło do przodu, więc musisz znacznie rzadziej obracać pizzę podczas pieczenia
- 18-calowy kamień bez problemu pomieści porządną, 16-calową pizzę, bez obawy, że jej brzegi znajdą się zbyt blisko ognia
- Zakres od 160 do 510 °C jest na tyle szeroki, że pozwala na pieczenie focacci czy mięsa, a nie tylko pizzy Neapolitan
- Hub Bluetooth Ooni Connect z wyświetlaczem z przodu, który łatwo odczytasz podczas pracy
- Samooczyszczanie pirolityczne oznacza, że kamień wypala się sam i nie wymaga szorowania
- Przy wadze 30 kg mobilność to tylko puste słowo. Przenoszenie go to robota na dwie ręce i dwa podejścia
- Tylko na gaz. Jeśli chcesz poczuć aromat drewna, wybierz linię Karu
- Zauważalnie droższy niż Koda 16, którego zastępuje
- Duży kamień potrzebuje pełnego nagrzania. Pośpiech skończy się bladym, wilgotnym spodem.
- Obracaj pizzę co 20-30 sekund. Palnik L przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.
- Obracaj pizzę co 20-30 sekund. Boczny płomień przypali brzeg, jeśli pizza będzie leżeć nieruchomo.
- Wiatr przy otworze wywiewa ciepło. Ustaw otwór tyłem do wiatru, bo inaczej kamień nigdy dobrze się nie nagrzeje.