Ooni Koda 2 Pro pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A Koda 16 utódja és a gázos kínálat arany középuta. Egy 18 hüvelykes kő nagyjából harmadával több helyet biztosít, mint a Koda 16, és a G2 elkeskenyedő lángú égő orvosolja a régi modell meghatározó panaszát: a hő felhalmozódását hátul. A 160 °C-os alsó hőmérséklet kenyér és sültek készítésére is alkalmassá teszi, nem csak pizzára.
- A G2 elkeskenyedő lángú égő előre teríti a hőt, így sokkal kevesebb fordításra van szükség sütés közben.
- A 18 hüvelykes kőre elfér egy rendes 16 hüvelykes pizza anélkül, hogy a széle túl közel kerülne a lánghoz.
- A 160-510 °C-os tartomány elég széles focacciához és sültekhez is, nem csak nápolyi pizzához.
- Ooni Connect Bluetooth hub elöl elhelyezett kijelzővel, ami munka közben is jól olvasható.
- A pirolitikus öntisztítás azt jelenti, hogy a kő magától kiég, ahelyett, hogy súrolni kellene.
- 30 kg-jával csak névlegesen hordozható. Két kézre és két fordulóra van szükség a mozgatásához.
- Csak gáz. Ha fatüzelésű ízt szeretnél, akkor a Karu sorozat kell neked.
- Érezhetően drágább, mint az általa leváltott Koda 16.
- A nagy kőnek alapos előmelegítésre van szüksége. Ha sietsz vele, sápadt, nyúlós alapot kapsz.
- Fordítsd 20-30 másodpercenként. Az L-égő megégeti a peremet, ha a pizza mozdulatlanul áll.
- Fordítsd 20-30 másodpercenként. Az oldalsó láng megégeti a peremét, ha a pizza mozdulatlanul áll.
- A szél a nyílásnál elviszi a hőt. Fordítsd a nyílást szélvédett irányba, különben a kő sosem telítődik.