Ooni Koda 2 Pro 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Koda 16의 후속 모델이자 가스 제품군의 핵심입니다. 18인치 스톤은 Koda 16보다 약 1/3 더 넓은 공간을 제공하며, G2 테이퍼드 불꽃 버너는 이전 모델의 고질적인 문제였던 후면 열 집중 현상을 해결했습니다. 160°C의 바닥 온도는 피자뿐만 아니라 빵과 로스팅에도 사용할 수 있게 합니다.
- G2 테이퍼드 불꽃 버너가 열을 앞으로 분산시켜 굽는 도중 돌릴 필요가 훨씬 줄어듭니다.
- 18인치 스톤은 가장자리가 불꽃에 닿지 않고도 적절한 16인치 피자를 구울 수 있습니다.
- 160~510°C의 넓은 범위는 나폴리탄 피자뿐만 아니라 포카치아와 로스팅에도 충분합니다.
- 전면에 장착된 디스플레이가 있는 Ooni Connect 블루투스 허브로 작업 중에도 쉽게 읽을 수 있습니다.
- 고열 자동 세척 기능으로 스톤을 문지를 필요 없이 스스로 깨끗하게 태워줍니다.
- 30kg은 이름만 휴대용입니다. 옮기려면 두 손으로 두 번 왔다 갔다 해야 합니다.
- 가스 전용입니다. 나무 향을 원한다면 Karu 라인이 필요합니다.
- 교체하는 Koda 16보다 눈에 띄게 비쌉니다.
- 큰 스톤은 충분히 예열해야 해. 서두르면 도우 바닥이 옅은 색이고 눅눅해져.
- 20-30초마다 돌려줘. 피자가 가만히 있으면 L자 버너가 테두리를 태울 거야.
- 20-30초마다 돌려줘. 피자가 가만히 있으면 측면 불꽃이 테두리를 태울 거야.
- 입구로 들어오는 바람이 열을 빼앗아. 입구를 바람 반대 방향으로 돌려, 아니면 돌판이 절대 달궈지지 않아.