Pizzatemperatur och gräddningstid för Ooni Koda 2
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Efterföljaren till Koda 12, och den som de flesta hemmabagare borde börja med. Den behåller det bärbara formatet på 16 kg men lägger till en 14-tumssten och den avsmalnande G2-gasbrännaren, vilket tillsammans löser de två saker som folk faktiskt klagade på med Koda 12: pizzor som hänger över stenkanten och en extremt het punkt längst bak.
- En 14-tumssten betyder att en 12-tumspizza äntligen får plats med utrymme för att snurras
- Den avsmalnande G2-brännaren minskar den heta punkten längst bak i ugnen som präglade Koda 12
- 16 kg med fällbara ben, så den är verkligen smidig att ta med sig
- Plug and play med gasolflaska, uppe i temperatur på cirka 15 minuter
- Det billigaste sättet att ta sig in i den nuvarande generationen av Oonis gasolugnar
- Ingen temperaturhubb med Bluetooth. Du får stå för en egen infraröd termometer
- Enkelbrännare, så ingen möjlighet till matlagning med dubbla temperaturzoner
- En bottentemperatur på 200 C är högt för bröd. Det här är i första hand en pizzaugn
- En 12-tumspizza i taget. Den mättar inte ett stort sällskap särskilt snabbt
- Rotera var 20-30:e sekund. L-brännaren kommer att bränna kanten om pizzan ligger stilla.
- Lita på en IR-termometer på stenen, inte på luften eller en dörrtermometer. Mätningar vid öppningen ljuger.
- Rotera var 20-30:e sekund. En sidolåga bränner kanten om pizzan ligger stilla.