Ooni Koda 2 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Koda 12의 후속작이자 대부분의 홈 베이커들이 시작하기에 좋은 모델이야. 16kg의 휴대성을 유지하면서 14인치 스톤과 G2 테이퍼드 화염 버너를 추가해서, Koda 12에서 사람들이 불평했던 피자가 스톤 가장자리에 걸리는 문제와 뒤쪽의 심한 핫스팟을 모두 해결했어.
- 14인치 스톤 덕분에 12인치 피자가 드디어 딱 맞고 돌릴 공간까지 충분해.
- G2 테이퍼드 화염 버너가 Koda 12의 특징이었던 오븐 뒤쪽 핫스팟을 없애줘.
- 접이식 다리 포함 16kg이라 정말 휴대하기 좋아.
- 가스통에 연결하면 바로 사용 가능하고, 약 15분 만에 적정 온도에 도달해.
- 현재 Ooni 가스 오븐 라인업 중 가장 저렴하게 시작할 수 있는 방법이야.
- 블루투스 온도 허브는 없어. 적외선 온도계는 직접 준비해야 해.
- 버너가 하나라서 듀얼 존 쿠킹은 안 돼.
- 바닥 온도가 200°C면 빵 굽기엔 높아. 이건 피자 오븐이 우선이야.
- 한 번에 12인치 피자 한 판만 구울 수 있어. 많은 사람들에게 빠르게 음식을 제공하긴 어려울 거야.
- 20-30초마다 돌려줘. 피자가 가만히 있으면 L자 버너가 테두리를 태울 거야.
- 공기 온도계나 문 온도계 말고 스톤에 IR 온도계를 사용하세요. 입으로 재는 온도는 부정확해요.
- 20~30초마다 돌려주세요. 피자가 가만히 있으면 옆 불꽃이 림을 태울 거예요.