Pandough
ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

Planera en bakning med den här ugnen

Kompakt elektrisk pizzaugn för inomhusbruk med separata värmeinställningar för över- och bottenvärme. Den når 450°C och har innermått på 24,3 × 25,5 cm.

Max-temp
450°C på 20 min
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Specifikationer

Temperaturintervall
150°C – 450°C
Innermått
24 cm × 26 cm
Vikt
8,5 kg

Fördelar

  • Passar pizzor upp till 22 cm i ett kompakt bänkformat.
  • Separata värmeinställningar för över- och underugn stöder olika baklägen.
  • En ägarrecension rapporterar om cirka 20 minuters förvärmning och två minuters pizzabakning.

Nackdelar

  • Tillverkaren begränsar pizzadiametern till 22 cm, så den tar inte större pizzor.
  • Användning med hög värme mörkar stenen och insidan, och inbakade märken kan vara svåra att ta bort.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Kompakt elektrisk pizzaugn för inomhusbruk med separata värmeinställningar för över- och bottenvärme. Den når 450°C och har innermått på 24,3 × 25,5 cm.

  • Passar pizzor upp till 22 cm i ett kompakt bänkformat.
  • Separata värmeinställningar för över- och underugn stöder olika baklägen.
  • En ägarrecension rapporterar om cirka 20 minuters förvärmning och två minuters pizzabakning.
  • Tillverkaren begränsar pizzadiametern till 22 cm, så den tar inte större pizzor.
  • Användning med hög värme mörkar stenen och insidan, och inbakade märken kan vara svåra att ta bort.

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.