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ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

상단과 데크 열을 따로 설정할 수 있는 소형 실내용 전기 피자 오븐입니다. 최대 450°C까지 올라가며 내부 크기는 24.3 × 25.5cm입니다.

최대 온도
20분 만에 450°C
설치 방식
실내용
전기
평점
-

사양

온도 범위
150°C – 450°C
내부 크기
24 cm × 26 cm
무게
8.5 kg

장점

  • 조리대용 소형 오븐으로 최대 22cm 피자를 구울 수 있습니다.
  • 상단과 데크 열을 개별 조절해 여러 굽기 방식을 지원합니다.
  • 사용자 후기에 따르면 예열에는 약 20분이, 피자 굽기에는 약 2분이 걸립니다.

단점

  • 제조사가 안내하는 최대 피자 지름은 22cm이므로 그보다 큰 피자는 맞지 않습니다.
  • 고온에서 사용하면 스톤과 내부가 어두워지고 눌어붙은 자국을 제거하기 어려울 수 있습니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 450°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 450°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 450°C, 굽는 면 450°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

상단과 데크 열을 따로 설정할 수 있는 소형 실내용 전기 피자 오븐입니다. 최대 450°C까지 올라가며 내부 크기는 24.3 × 25.5cm입니다.

  • 조리대용 소형 오븐으로 최대 22cm 피자를 구울 수 있습니다.
  • 상단과 데크 열을 개별 조절해 여러 굽기 방식을 지원합니다.
  • 사용자 후기에 따르면 예열에는 약 20분이, 피자 굽기에는 약 2분이 걸립니다.
  • 제조사가 안내하는 최대 피자 지름은 22cm이므로 그보다 큰 피자는 맞지 않습니다.
  • 고온에서 사용하면 스톤과 내부가 어두워지고 눌어붙은 자국을 제거하기 어려울 수 있습니다.

이 오븐으로 구운 베이킹

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