Pandough
ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Kompaktowy elektryczny piec do pizzy do wnętrz z oddzielną regulacją grzania góry i spodu. Osiąga 450°C i ma wymiary wewnętrzne 24.3 × 25.5 cm.

Maks. temp.
450°C w 20 min
Przeznaczenie
Wewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Specyfikacja

Zakres temperatur
150°C – 450°C
Wymiary wewnętrzne
24 cm × 26 cm
Waga
8,5 kg

Zalety

  • Mieści pizze do 22 cm w kompaktowym formacie nablatowym.
  • Oddzielne ustawienia grzania góry i spodu wspierają różne tryby pieczenia.
  • Recenzja użytkownika podaje około 20 minut rozgrzewania i dwuminutowe pieczenie pizzy.

Wady

  • Producent ogranicza średnicę pizzy do 22 cm, więc nie zmieści większych placków.
  • Użycie w wysokiej temperaturze przyciemnia kamień i wnętrze, a przypalone ślady mogą być trudne do usunięcia.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 450°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 450°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Kompaktowy elektryczny piec do pizzy do wnętrz z oddzielną regulacją grzania góry i spodu. Osiąga 450°C i ma wymiary wewnętrzne 24.3 × 25.5 cm.

  • Mieści pizze do 22 cm w kompaktowym formacie nablatowym.
  • Oddzielne ustawienia grzania góry i spodu wspierają różne tryby pieczenia.
  • Recenzja użytkownika podaje około 20 minut rozgrzewania i dwuminutowe pieczenie pizzy.
  • Producent ogranicza średnicę pizzy do 22 cm, więc nie zmieści większych placków.
  • Użycie w wysokiej temperaturze przyciemnia kamień i wnętrze, a przypalone ślady mogą być trudne do usunięcia.

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.