Pandough
ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

Naplánuj si pečení s touto pecí

Kompaktní vnitřní elektrická pec na pizzu s odděleným nastavením horního a spodního ohřevu. Dosahuje 450 °C a má vnitřní rozměry 24,3 × 25,5 cm.

Max. teplota
450°C za 20 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
150°C – 450°C
Vnitřní rozměry
24 cm × 26 cm
Hmotnost
8,5 kg

Klady

  • Pojme pizzy až do 22 cm v kompaktním provedení na pracovní desku.
  • Samostatné nastavení horního a spodního ohřevu podporuje různé režimy pečení.
  • Recenze majitele uvádí předehřátí asi za 20 minut a upečení pizzy za dvě minuty.

Zápory

  • Výrobce omezuje průměr pizzy na 22 cm, takže se do ní nevejdou větší pizzy.
  • Používání při vysokých teplotách ztmavuje kámen a vnitřek, a zapečené skvrny se mohou obtížně odstraňovat.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 450°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 450°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl ENRO Electric Kamayaki Meijin mini

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 450 °C, pečicí povrch 450 °C a čas přibližně 75-105 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Kompaktní vnitřní elektrická pec na pizzu s odděleným nastavením horního a spodního ohřevu. Dosahuje 450 °C a má vnitřní rozměry 24,3 × 25,5 cm.

  • Pojme pizzy až do 22 cm v kompaktním provedení na pracovní desku.
  • Samostatné nastavení horního a spodního ohřevu podporuje různé režimy pečení.
  • Recenze majitele uvádí předehřátí asi za 20 minut a upečení pizzy za dvě minuty.
  • Výrobce omezuje průměr pizzy na 22 cm, takže se do ní nevejdou větší pizzy.
  • Používání při vysokých teplotách ztmavuje kámen a vnitřek, a zapečené skvrny se mohou obtížně odstraňovat.

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.