What is the protein content of Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro?

Name: Sfarinato di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

SemolinamjölMycket starktItalien

Mulino MarinoSfarinato di Grano Duro

Stenmalet ekologiskt durummjöl för pasta, syditalienska bröd och focaccia i Bari-stil. Kvarnen anger varken W, P/L eller absorption.

Hydrering60.0%

60%

Antal bollar

Bollvikt29 cm

Ingredienser

0/4

Anpassa receptet

Kommentarer

Visa alla språkAlla

Logga in för att delta i diskussionen. Logga in

Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.

Användarbetyg

Inga community-bak än

Baka med detta mjöl och dela dina resultat!

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro är ett typ semolina-mjöl och 13% protein. Stenmalet ekologiskt durummjöl för pasta, syditalienska bröd och focaccia i Bari-stil. Kvarnen anger varken W, P/L eller absorption.

durum, semolina, bread, focaccia, pasta, organic