What is the protein content of Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro?

Name: Sfarinato di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

SemolaMolto ForteItalia

Mulino MarinoSfarinato di Grano Duro

Sfarinato di grano duro biologico macinato a pietra per pasta, pani meridionali e focaccia barese. Il mulino non pubblica il W, il P/L o l'assorbimento.

Idratazione60.0%

60%

Numero di palline

Peso della pallina29 cm

Ingredienti

0/4

Personalizza questa ricetta

Commenti

Mostra tutte le lingueTutte

Accedi per partecipare alla discussione. Accedi

Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.

Valutazioni della Community

Nessuna cottura dalla community ancora

Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro è una farina di tipo semolina e 13% di proteine. Sfarinato di grano duro biologico macinato a pietra per pasta, pani meridionali e focaccia barese. Il mulino non pubblica il W, il P/L o l'assorbimento.

durum, semolina, bread, focaccia, pasta, organic