What is the protein content of Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro?

Name: Sfarinato di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

SemolinaMuito forteItália

Mulino MarinoSfarinato di Grano Duro

Farinha de trigo duro orgânica moída em pedra para massas, pães do sul e focaccia no estilo de Bari. O moinho não divulga o W, P/L ou absorção.

Hidratação60.0%

60%

Quantidade de bolas

Peso da bola29 cm

Ingredientes

0/4

Personalizar esta receita

Comentários

Mostrar todos os idiomasTodos

Faça login para participar da discussão. Entrar

Sem comentários ainda. Seja o primeiro a compartilhar sua fornada.

Avaliações da comunidade

Nenhuma fornada da comunidade ainda

Asse com esta farinha e compartilhe seus resultados!

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro é uma farinha tipo semolina e 13% de proteína. Farinha de trigo duro orgânica moída em pedra para massas, pães do sul e focaccia no estilo de Bari. O moinho não divulga o W, P/L ou absorção.

durum, semolina, bread, focaccia, pasta, organic