What is the protein content of Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro?

Name: Sfarinato di Grano Duro
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro contains 13% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

HartweizengrießSehr StarkItalien

Mulino MarinoSfarinato di Grano Duro

Stein-gemahlenes Bio-Hartweizenmehl für Pasta, süditalienische Brote und Focaccia nach Bari-Art. Die Mühle gibt keine W-, P/L- oder Wasseraufnahmewerte an.

Hydratation60.0%

60%

Kugelanzahl

Kugelgewicht29 cm

Zutaten

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Mulino Marino Sfarinato di Grano Duro ist ein Mehl vom Typ semolina und 13% Protein. Stein-gemahlenes Bio-Hartweizenmehl für Pasta, süditalienische Brote und Focaccia nach Bari-Art. Die Mühle gibt keine W-, P/L- oder Wasseraufnahmewerte an.

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