What is the protein content of Mulino Marino Segale Bianca?

Name: Segale Bianca
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Bianca contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

RågStarktItalien

Mulino MarinoSegale Bianca

Siktad stenmalen ekologisk råg för bröd, pizza och bakverk. Kvarnen anger laboratorieabsorption och falltal men inget W eller P/L.

Hydrering60.0%

60%

Antal bollar

Bollvikt29 cm

Ingredienser

0/4

Anpassa receptet

Kommentarer

Visa alla språkAlla

Logga in för att delta i diskussionen. Logga in

Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.

Tekniska specifikationer

Vattenabsorption

59%

Användarbetyg

Inga community-bak än

Baka med detta mjöl och dela dina resultat!

Mulino Marino Segale Bianca är ett typ rye-mjöl, 12% protein, och 59% absorption. Siktad stenmalen ekologisk råg för bröd, pizza och bakverk. Kvarnen anger laboratorieabsorption och falltal men inget W eller P/L.

rye, bread, pizza, organic