What is the protein content of Mulino Marino Segale Bianca?

Name: Segale Bianca
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Bianca contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

ŻytniaMocnaWłochy

Mulino MarinoSegale Bianca

Przesiewane, mielone na żarnach ekologiczne żyto na chleb, pizzę i ciasta. Młyn podaje laboratoryjną wchłanialność wody i liczbę opadania, ale nie określa parametrów W ani P/L.

Hydratacja60.0%

60%

Ilość kulek

Waga kulki29 cm

Składniki

0/4

Dostosuj ten przepis

Komentarze

Pokaż wszystkie językiWszystkie

Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się

Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.

Specyfikacje techniczne

Absorpcja

59%

Oceny społeczności

Brak ocen społeczności

Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!

Mulino Marino Segale Bianca to mąka typu rye, 12% białka, i 59% absorpcji. Przesiewane, mielone na żarnach ekologiczne żyto na chleb, pizzę i ciasta. Młyn podaje laboratoryjną wchłanialność wody i liczbę opadania, ale nie określa parametrów W ani P/L.

rye, bread, pizza, organic