What is the protein content of Mulino Marino Segale Bianca?

Name: Segale Bianca
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Segale Bianca contains 12% protein. This moderate protein level provides good gluten development for most pizza and bread recipes.

RoggeSterkItalië

Mulino MarinoSegale Bianca

Gezeefde steengemalen biologische rogge voor brood, pizza en gebak. De molen publiceert de wateropname uit het lab en het valgetal, maar geen W of P/L.

Hydratatie60.0%

60%

Aantal bollen

Bolgewicht29 cm

Ingrediënten

0/4

Dit recept aanpassen

Reacties

Toon alle talenAlle

Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.

Technische specificaties

Absorptie

59%

Community Beoordelingen

Nog geen community baksels

Bak met dit meel en deel je resultaten!

Mulino Marino Segale Bianca is een type rye bloem, 12% proteïne, en 59% absorptie. Gezeefde steengemalen biologische rogge voor brood, pizza en gebak. De molen publiceert de wateropname uit het lab en het valgetal, maar geen W of P/L.

rye, bread, pizza, organic