MlinotestManitoba Flour "0"
Moka Manitoba tip "0" ligger parallellt med Mlinotests Manitoba 00 med 13 g protein per 100 g och samma publicerade styrka på W över 350, återigen utan en exakt siffra, så 350 är ett golv snarare än ett mål. Kvarnen rekommenderar det för surdeg och jästbröd, pizza, potica och krävande bakverk, och lyfter fram elasticitet tillsammans med töjbarhet och längre jäsningstid. "0" är Mlinotests eget påstående om italiensk motsvarighet snarare än en slovensk lagstadgad typ, och ingen asksiffra är publicerad för att kontrollera det mot. Vetets ursprung uppges inte. Inga uppgifter om P/L, absorption eller falltal är publicerade, och Mlinotest ger ingen teknisk förklaring till vad som skiljer detta mjöl från deras 00.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Mlinotest Manitoba Flour "0" är ett typ 0-mjöl, W350-styrka, och 13% protein. Moka Manitoba tip "0" ligger parallellt med Mlinotests Manitoba 00 med 13 g protein per 100 g och samma publicerade styrka på W över 350, återigen utan en exakt siffra, så 350 är ett golv snarare än ett mål. Kvarnen rekommenderar det för surdeg och jästbröd, pizza, potica och krävande bakverk, och lyfter fram elasticitet tillsammans med töjbarhet och längre jäsningstid. "0" är Mlinotests eget påstående om italiensk motsvarighet snarare än en slovensk lagstadgad typ, och ingen asksiffra är publicerad för att kontrollera det mot. Vetets ursprung uppges inte. Inga uppgifter om P/L, absorption eller falltal är publicerade, och Mlinotest ger ingen teknisk förklaring till vad som skiljer detta mjöl från deras 00.