Pandough
Tipo 00 Soffiata
Tipo 00Muito forteFlag of ITItália

Mulino MarinoTipo 00 Soffiata

Farinha de trigo tenro orgânica fortalecida para fermentação média-longa. Indicada para pão, pizza, focaccia, massas e doces.

Hidratação60.0%
60%
Quantidade de bolas
Peso da bola29 cm

Ingredientes

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Especificações Técnicas

Absorção
68%

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Mulino Marino Tipo 00 Soffiata é uma farinha tipo 00, força W335, 14% de proteína, uma relação P/L de 0.70, e 68% de absorção. Farinha de trigo tenro orgânica fortalecida para fermentação média-longa. Indicada para pão, pizza, focaccia, massas e doces.

pizza, bread, focaccia, organic, strong