Pandough
Farina Grezza

Molino Spadoni Farina Grezza

ForteFlag of ITItália

Uma mistura de 94% de farinha de trigo macio Tipo 1 moída em pedra, 3% de gérmen de trigo não tratado e 3% de farelo de trigo grosso. A Grezza contém 12,7% de proteína e confere ao pão e à pizza uma textura mais rústica e um sabor de trigo mais intenso.

Hidratação60.0%
60%
Quantidade de bolas
Peso da bola29 cm

Ingredientes

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Uma mistura de 94% de farinha de trigo macio Tipo 1 moída em pedra, 3% de gérmen de trigo não tratado e 3% de farelo de trigo grosso. A Grezza contém 12,7% de proteína e confere ao pão e à pizza uma textura mais rústica e um sabor de trigo mais intenso.

bread, pizza

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