LubellaPuszysta Luksusowa
Farinha premium tipo 550 da Lubella, otimizada para massas doces fermentadas. Seus 12% de proteína proporcionam um excelente desenvolvimento de glúten para pączki (sonhos poloneses) super fofos, faworki (orelha de gato) e ricas drożdżówki. A designação "luksusowa" indica maior teor de proteína e melhor qualidade de glúten do que as farinhas de trigo comuns. Um item essencial para as receitas polonesas de fim de ano, incluindo as tradições da Quinta-feira Gorda.
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Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 0.55% |
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Lubella Puszysta Luksusowa é uma farinha tipo 550, 12% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 58–65%. Farinha premium tipo 550 da Lubella, otimizada para massas doces fermentadas. Seus 12% de proteína proporcionam um excelente desenvolvimento de glúten para pączki (sonhos poloneses) super fofos, faworki (orelha de gato) e ricas drożdżówki. A designação "luksusowa" indica maior teor de proteína e melhor qualidade de glúten do que as farinhas de trigo comuns. Um item essencial para as receitas polonesas de fim de ano, incluindo as tradições da Quinta-feira Gorda. Fermenta melhor por 2–6 horas a temp. ambiente (24°C). O maior teor de proteína do tipo 550 aguenta bem a fermentação biológica. Ótima para pączki (sonhos poloneses) e drożdżówki (pães doces fermentados) feitos no mesmo dia.
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