Pandough
AVX PM120T

AVX PM120T

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Na Węgrzech i w Rumunii AVX sprzedaje kuchenny piec elektryczny PM120T. To ta sama konstrukcja, którą G3 Ferrari oznacza jako G10204: niezależne 1200 W u góry i 500 W u dołu, sześć programów, kamień kordierytowy 32 cm, w obecnym zestawie grubości 15 mm. Nagrzewaj około dwudziestu minut. Sygnał gotowości i 450 C na szybie to temperatura grzałki, nie płyty, więc pierwsze pizze pieką się od dwóch i pół do czterech minut. Późniejsze zestawy dostały grubszy kamień. Wewnętrzną szybę AVX nazwał wzmocnioną, bo wcześniejsza pękała. Timer sam wraca do ostatniego czasu wypieku.

Maks. temp.
450°C w 20 min
Przeznaczenie
Wewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Zacznij od 450 góra / 400 dół. Zmierz kamień pistoletem IR. 450 na szybie to nie płyta.

  2. Daj 20 minut, aż kamień będzie do użycia, potem pizze 3-4 min. Odpuść 90 sekund z pudełka.

  3. To AVX PM120T. G3 Ferrari G10204 to ten sam model pod włoskim znaczkiem. Lidl SPE 2400 A1 to inny, większy piec 2400 W.

  4. Dziesięć pikań kończy nagrzewanie. Wtedy ustaw czas wypieku. Po placku timer wraca do ostatniego ustawienia.

Specyfikacja

Zakres temperatur
80°C – 450°C
Wymiary wewnętrzne
32 cm × 32 cm
Waga
12,2 kg

Zalety

  • Niezależne 1200 W u góry i 500 W u dołu, do 450 C. Ten sam podział co G10204, więc to nie kolejna muszla na 400 C.
  • Obecny kamień AVX to kordieryt 15 mm, grubszy niż wczesne na 10 mm.
  • Sygnał gotowości, a timer sam wraca do ostatniego czasu. Kolejne pizze bez kręcenia pokręteł.
  • Jest na stanie w AVX.hu, więc węgierscy piekarze znajdą piec, który naprawdę kupili.

Wady

  • 450 na wyświetlaczu to grzałka. Na sygnale gotowości kamień ma około 380 C. Nie zaczynaj od 90-sekundowych pizz.
  • Wzmocniona wewnętrzna szyba znaczy, że wcześniejsza pękała. Ciasny otwór, 12,2 kg, zajmuje tyle co mała płyta.
  • Te same zgłoszenia co przy G10204: egzemplarze dalej pokazują 450, a pizza blednie. Patrz na placek, nie na wyświetlacz.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 450°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 450°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

AVX PM120T: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Na Węgrzech i w Rumunii AVX sprzedaje kuchenny piec elektryczny PM120T. To ta sama konstrukcja, którą G3 Ferrari oznacza jako G10204: niezależne 1200 W u góry i 500 W u dołu, sześć programów, kamień kordierytowy 32 cm, w obecnym zestawie grubości 15 mm. Nagrzewaj około dwudziestu minut. Sygnał gotowości i 450 C na szybie to temperatura grzałki, nie płyty, więc pierwsze pizze pieką się od dwóch i pół do czterech minut. Późniejsze zestawy dostały grubszy kamień. Wewnętrzną szybę AVX nazwał wzmocnioną, bo wcześniejsza pękała. Timer sam wraca do ostatniego czasu wypieku.

Inne nazwy: PM120T, AVX pizza oven, AVX pizzasütő, PZ-GEP-0001, AVX PM 120 T.

  • Niezależne 1200 W u góry i 500 W u dołu, do 450 C. Ten sam podział co G10204, więc to nie kolejna muszla na 400 C.
  • Obecny kamień AVX to kordieryt 15 mm, grubszy niż wczesne na 10 mm.
  • Sygnał gotowości, a timer sam wraca do ostatniego czasu. Kolejne pizze bez kręcenia pokręteł.
  • Jest na stanie w AVX.hu, więc węgierscy piekarze znajdą piec, który naprawdę kupili.
  • 450 na wyświetlaczu to grzałka. Na sygnale gotowości kamień ma około 380 C. Nie zaczynaj od 90-sekundowych pizz.
  • Wzmocniona wewnętrzna szyba znaczy, że wcześniejsza pękała. Ciasny otwór, 12,2 kg, zajmuje tyle co mała płyta.
  • Te same zgłoszenia co przy G10204: egzemplarze dalej pokazują 450, a pizza blednie. Patrz na placek, nie na wyświetlacz.
  1. Zacznij od 450 góra / 400 dół. Zmierz kamień pistoletem IR. 450 na szybie to nie płyta.
  2. Daj 20 minut, aż kamień będzie do użycia, potem pizze 3-4 min. Odpuść 90 sekund z pudełka.
  3. To AVX PM120T. G3 Ferrari G10204 to ten sam model pod włoskim znaczkiem. Lidl SPE 2400 A1 to inny, większy piec 2400 W.
  4. Dziesięć pikań kończy nagrzewanie. Wtedy ustaw czas wypieku. Po placku timer wraca do ostatniego ustawienia.

avx, indoor, electric, 450c, digital, 12-inch, pm120t, hungarian

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.