Pandough
AVX PM120T

AVX PM120T

Naplánuj si pečení s touto pecí

AVX sells the PM120T indoor electric in Hungary and Romania, the same chassis G3 Ferrari badges as the G10204. Independent 1200 W top and 500 W bottom, six programmes, a 32 cm cordierite stone that is 15 mm in the current pack. Heat it for about twenty minutes. The ready beep and the 450 C on the glass are the element, not the floor, so first pizzas take two and a half to four minutes. Later packs got a thicker stone. AVX called the inner glass reinforced after the earlier glass failed. The timer puts the last bake time back by itself.

Max. teplota
450°C za 20 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Jak tato pec peče

  1. Start at 450 top / 400 bottom. Measure the stone with an IR gun. The 450 on the glass is not the floor.

  2. Give it 20 minutes until the stone is usable, then 3-4 minute pizzas. Ignore the 90-second claim on the box.

  3. This is the AVX PM120T. G3 Ferrari G10204 is the same technical model under an Italian badge. Lidl SPE 2400 A1 is a different, larger 2400 W oven.

  4. Ten beeps means preheat is done. Set bake time then. After the pizza, the timer restores the last setting.

Specifikace

Teplotní rozsah
80°C – 450°C
Vnitřní rozměry
32 cm × 32 cm
Hmotnost
12,2 kg

Klady

  • Independent 1200 W top and 500 W bottom, up to 450 C. Same split as the G10204, so this is not another 400 C clamshell.
  • The current AVX stone is 15 mm cordierite, thicker than the early 10 mm ones.
  • Ready beep, then the timer puts the last bake time back. You can run pizzas back to back without resetting.
  • Still sold at AVX.hu, so Hungarian bakers can find the oven they actually bought.

Zápory

  • 450 on the display is the element. At the ready beep the stone is about 380 C. Do not start with 90-second pizzas.
  • Reinforced inner glass means the earlier glass broke. Tight opening, 12.2 kg, about the size of a small hob.
  • Same fade reports as the G10204: some units still show 450 while the pizza goes pale. Trust the pizza, not the display.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 450°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 450°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl AVX PM120T

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 450 °C, pečicí povrch 450 °C a čas přibližně 75-105 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

AVX sells the PM120T indoor electric in Hungary and Romania, the same chassis G3 Ferrari badges as the G10204. Independent 1200 W top and 500 W bottom, six programmes, a 32 cm cordierite stone that is 15 mm in the current pack. Heat it for about twenty minutes. The ready beep and the 450 C on the glass are the element, not the floor, so first pizzas take two and a half to four minutes. Later packs got a thicker stone. AVX called the inner glass reinforced after the earlier glass failed. The timer puts the last bake time back by itself.

Známé také jako: PM120T, AVX pizza oven, AVX pizzasütő, PZ-GEP-0001, AVX PM 120 T.

  • Independent 1200 W top and 500 W bottom, up to 450 C. Same split as the G10204, so this is not another 400 C clamshell.
  • The current AVX stone is 15 mm cordierite, thicker than the early 10 mm ones.
  • Ready beep, then the timer puts the last bake time back. You can run pizzas back to back without resetting.
  • Still sold at AVX.hu, so Hungarian bakers can find the oven they actually bought.
  • 450 on the display is the element. At the ready beep the stone is about 380 C. Do not start with 90-second pizzas.
  • Reinforced inner glass means the earlier glass broke. Tight opening, 12.2 kg, about the size of a small hob.
  • Same fade reports as the G10204: some units still show 450 while the pizza goes pale. Trust the pizza, not the display.
  1. Start at 450 top / 400 bottom. Measure the stone with an IR gun. The 450 on the glass is not the floor.
  2. Give it 20 minutes until the stone is usable, then 3-4 minute pizzas. Ignore the 90-second claim on the box.
  3. This is the AVX PM120T. G3 Ferrari G10204 is the same technical model under an Italian badge. Lidl SPE 2400 A1 is a different, larger 2400 W oven.
  4. Ten beeps means preheat is done. Set bake time then. After the pizza, the timer restores the last setting.

Dokáže AVX PM120T upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. AVX PM120T dosahuje teploty 450 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

avx, indoor, electric, 450c, digital, 12-inch, pm120t, hungarian

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.