Temperatura e tempo de forno para AVX PM120T
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 450°C no ar, 450°C na superfície de assamento e cerca de 65-95 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
AVX PM120T é um forno Elétrico portátil, atingindo até 450°C, interno, alimentado a elétrico, pesando 12.2kg, capacidade para 1 pizzas, e aquece em 20 minutos. Este é um forno elétrico de interior húngaro, não o Grillmeister a gás nem o SPE 2400 da Lidl. Modelo técnico PM120T: a mesma construção do G3 Ferrari G10204, vendido na Hungria e na Roménia com o emblema AVX. 1600-1850 W, 1200 W em cima e 500 W em baixo, 80-450 C, seis programas. Pedra de cordierite 32 x 32 cm, 15 mm de espessura. 12,2 kg. Porta em triplo vidro de borossilicato, um ventilador que deixa o casco fresco ao toque. O marketing promete uma napolitana de 90 segundos a 450 C sem virar. A pistola IR de um dono lê cerca de 380 C na pedra no bipe de pronto, não 450. As primeiras pizzas levam 2,5-4 minutos depois de 20 minutos a aquecer. A AVX depois engrossou a pedra e 'reforçou' o vidro interior. Essa segunda linha é um relatório de quebras com chapéu de brochura. O temporizador restaura sozinho a última fornada. Prós: superior independente de 1200 w / inferior de 500 w até 450 c. mesma divisão do g10204, por isso não é uma segunda concha de 400 c., o pacote avx atual é de cordierita de 15 mm. mais espesso que as primeiras pedras pm120t de 10 mm., bipe de pronto mais reinício automático do temporizador. pizzas sequenciais sem remarcar., em estoque na avx.hu. pesquisadores húngaros podem encontrar o forno que realmente compraram.. Os usuários deste forno costumam reclamar de 450 no display é o elemento. pedra com bipe de pronto a cerca de 380 c. não faça pizzas de 90 segundos em um início a frio., vidro interno reforçado significa que o vidro anterior falhou. boca apertada, 12.2 kg, pegada de um pequeno fogão., mesmos relatórios de desbotamento que o g10204: unidades que ainda mostram 450 enquanto as pizzas ficam pálidas. acredite na pizza..
- Comece 450 superior / 400 inferior. IR a pedra. O 450 no vidro não é o chão.
- Planeje 20 min para uma pedra utilizável, depois pizzas de 3-4 min, não o nome de 90 segundos.
- Este é o AVX PM120T. O G3 Ferrari G10204 é o mesmo modelo técnico sob um emblema italiano. O Lidl SPE 2400 A1 é uma caixa diferente, maior de 2400 W.
- Dez bipes significam que o pré-aquecimento terminou. Defina o tempo de cozimento então. O temporizador restaurará a última configuração após a pizza.